13:16 Крещенские посиделки «Ах, святые вечера» | |
В традиционном народном календаре зима - не только самое продолжительное время года, но и самое богатое праздниками. Главное событие зимы - это Новый год. Новый год приходит в обрамлении двух других веселых праздников - Рождества и Крещения. Самое главное в эти праздники накрывать столы из 12 блюд и угощать гостей. Одно из главных праздничных блюд является кутья рождественская. Кутья, или сочиво – одно из древнейших кушаний, связанных с ритуальными обрядами. Впервые традиция приготовления кутьи упоминается в начале XII века в летописи «Повесть временных лет». Сочевица – старинное название чечевицы. Отсюда и название блюда – сочиво. Кутья имеет греческое происхождение, и можно предположить, что традиция приготовления этого блюда пришла из Константинополя вместе с Крещением. Ритуальным блюдом праздничного стола каша из зерна стала не случайно. Целые зерна пшеницы символизируют землю как источник плодородия, воскрешение или жизнь вечную. Мед – земное изобилие и сладкую жизнь в раю. Мак и изюм стали добавлять в кутью только с XVI века. Чем вкуснее и «богаче» была кутья, тем больше возлагалось надежд на урожай грядущего года. На Крещение тоже обязательно подают кутью и называют ее голодной. В постный день люди голодали, а к вечеру собирали праздничный ужин, который начинали с кутьи. Именно по этой причине ее и назвали «голодной». Кроме нее в преддверии Крещения на столе были и другие постные блюда и напитки: узвар, вареники, гречневые блины. Крещенские посиделки начались именно с приготовления кутьи. Приготовили ее вместе из тех продуктов, какие у нас имелись. Добавили в рис мед, мак, орехи, изюм. Во время приготовления каждый участник рассказал о своих семейных традициях празднования Крещения. Кутья получилась очень вкусной. Не забыли на посиделках и про обряды гадания. Провели гадание на геометрических фигурах. Также поговорили о свойствах крещенской воды. За чаепитие все душевно пообщались.
| |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |